Milagai Bajji (Chilli Fritters) Recipe: Crispy & Easy

Looking for a street-style crunch? Our Milagai Bajji (Chilli Fritters) recipe delivers the ultimate spicy snack experience. This traditional Indian street food is famous for its crispy outer layer and soft, flavorful chilli inside.For best taste you have to buy Bajji Milagai which you call it as Fitters Chilli. It will be longer than regular chilli.

It is well known as Chilli Fritters or Milagai Bajji, our Easy guide guarantees you achieve a non-soggy, satisfying result every time. We'll show you the secrets to preparing the perfect batter and the essential tips for frying these golden, spicy delights. Perfect for a rainy day or an evening tea-time treat, this recipe is guaranteed to be a hit
 

The Recipe Cooking Step by Step guide is available in two languages English and in Tamil.

 மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி, மிளகாய் பஜ்ஜி செய்முறை , Chilli Fritters Recipe in Tamil , Milagai Bajji Recipe in Tamil - Snacks Recipe 1

 மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி

மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வதற்கு தேவையான பொருள்கள் 

1.பஜ்ஜி மிளகாய் 10
2.கடலை மாவு ஒரு கப் 
3.அரிசி மாவு 2 டேபிள் ஸ்பூன்
4.உப்பு தேவையான அளவு
5.மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன்
6.பொரிக்க எண்ணெய் - 1/4 லிட்டர்

 

 

மிளகாய் பஜ்ஜி செய்முறை

1.இந்த அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து இட்லி மாவு போல் கெட்டியாக மாவை கலக்கவும்

2.மிளகாயை இரண்டாக கீர வேண்டும், பஜ்ஜி மாவு கலவையில் தோய்க்கவும்.

3.கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் மிளகாயை போட்டு இருபுறமும் பொன்னிறம் வரும் வரை எண்ணையில் மிளகாய் பஜ்ஜி போட்டு எடுக்கவும்.

How to make Chilli Fritters 

Chilli Fritters Ingredients List 

1.Bajji Chilli 10
2.Gram flour 1 cup 
3.Rice flour 2 tbsp
4.Salt as per taste
5.chili powder 1 teaspoon
6.Oil For Frying - 1/4 Liter

Cooking Recipe Step by Step 

1. Mix all these ingredients and make a thick batter like idli batter

2. Cut the chillies in half and dip the chillies in the batter mixture.

3. Heat oil in a pan. Add the chillies in the hot oil and fry the chilli fritters in the oil until golden brown on both sides.