Easy Kerala Fish Kuzhambu for Beginners!
Step by step guide to make the Easy and Simple tasty Kerala Style Fish Curry (Meen Kuzhambu)! This traditional recipe is spicy, tangy, and bursting with flavors. Perfect for beginners.
This recipe step by step guide is available in English and in Tamil
கேரளா ஸ்டைல் மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி, கேரளா ஸ்டைல் மீன் குழம்பு செய்முறை , Kerala Style Fish kuzhambu Recipe in Tamil, Fish kuzhambu Recipe in Tamil
கேரளா ஸ்டைல் மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி
கேரளா ஸ்டைல் மீன் குழம்பு செய்வதற்கு தேவையான பொருள்கள்
1. மீன் - 1/2 கிலோ
2. இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
3. உப்பு - சுவைக்கேற்ப
4. பச்சை மிளகாய் - 3 எண்கள்
5. வெங்காயம் - 2 எண்கள்
6. தக்காளி - 2 எண்கள்
7. புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
8. சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
9. தனியா பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்
10.தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
11. கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
12. வெந்தயம் - 1/4 டீஸ்பூன்
13. கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
14. சின்ன வெங்காயம் - 15 எண்ணிக்கை
கேரளா ஸ்டைல் மீன் குழம்பு செய்முறை
1. ஒரு கடாயை எடுத்து 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும்2. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளியை வதக்கவும்
3. ஆறிய பிறகு அரைக்கவும்
4. தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்
5. ஒரு கடாயை எடுத்து தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும் கடுகு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்
6. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
7. அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்
8. சிவப்பு மிளகாய் தூள், தனியா தூள் (சுவைக்கு ஏற்ப), மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
9. புளி விழுது சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்
10. மீனைச் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்
11. மீன் வெந்துவிட்டதா என சரிபார்த்து, தீயை அணைத்து கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து பரிமாறவும்
How to make Kerala Style Fish Curry
Kerala Style Fish kuzhambu Ingredients List
1. Fish - 1/2 Kg
2. Ginger Garlic Paste - 2 Teaspoon
3. Salt - to Taste
4. Green Chilli - 3 Nos
5. Onion - 2 Nos
6. Tomato - 2 Nos
7. Tamarind - Gooseberry Size
8. RedChilli Powder - 1 Tsp
9. Daniya Powder - 2 Tsp
10. Coconut Oil - 2 Tablespoons
11. Mustard - 1/2 Tsp
12. Fenugreek Seeds - 1/4 Tsp
13. Curry Leaves - few
14. Small Onion - 15 Nos
2. Ginger Garlic Paste - 2 Teaspoon
3. Salt - to Taste
4. Green Chilli - 3 Nos
5. Onion - 2 Nos
6. Tomato - 2 Nos
7. Tamarind - Gooseberry Size
8. RedChilli Powder - 1 Tsp
9. Daniya Powder - 2 Tsp
10. Coconut Oil - 2 Tablespoons
11. Mustard - 1/2 Tsp
12. Fenugreek Seeds - 1/4 Tsp
13. Curry Leaves - few
14. Small Onion - 15 Nos
Cooking Recipe Step by Step
2. Saute Onion, Green Chilli, Tomato
3. After it cool down grind it
4. Add Water and grind it as paste
5. Take a pan add Coconut oil add Mustard and Feenugreek seeds
6. Add Ginger Garlic paste and saute
7. Add Grinded Paste and saute till oil separate
8. Add Red Chilli Powder , Dhaniya powder (As Per taste), Turmeric powder, Salt, Saute it
9. Add Tamarind paste and water allow it to boil until raw smell goes off
10. Add Fish and cook it for 7 minutes
11. Check Fish is cooked and switch off the flame add coriander leaves and serve it
Comments
Post a Comment