Authentic Chandrakala Sweet Recipe: Easy Step-by-Step Guide

Make the ultimate Chandrakala Sweet! Our easy recipe yields juicy, crispy shells filled with rich, Khoya. Perfect for Diwali & festivals.

Here is the secret of making the Authentic Chandrakala Sweet right in your kitchen! Often called the sister sweet to Gujiya, this stunning traditional Indian dessert is a masterpiece of texture—a crispy, flour-based shell encasing a juicy and rich filling.

Our Easy Step-by-Step Guide simplifies the process, ensuring you achieve that perfect, flaky result every time. We show you how to prepare the flavorful Khoya filling, spiced with nuts and cardamon, making this an ideal, irresistible Diwali or festive treat. Stop searching for the best recipe; you’ve found the ultimate guide to this beloved sweet dish!

The Recipe Cooking Step by Step guide is available in two languages English and in Tamil.
 

Chandrakala Sweet Recipe Recipe in Tamil, Sweet Recipe in Tamil , சந்திரகலா ஸ்வீட் செய்வது எப்படி,  சந்திரகலா ஸ்வீட் செய்முறை - Diwali Recipe 9

சந்திரகலா ஸ்வீட்செய்வது எப்படி

சந்திரகலா ஸ்வீட் செய்வதற்கு தேவையான பொருள்கள் 

மைதா - 250 கிராம்

சர்க்கரை - 1/2 கிலோ
நெய் - 50 கிராம்
பால்கோவா - 150 கிராம்
பேக்கிங் சோடா
Food Colour மஞ்சள் & ஆரஞ்சு சிவப்பு 1/2 தேக்கரண்டி
வறுக்க எண்ணெய்
ஏலக்காய் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்

 

  My Other Diwali special recipes Bhadusha, Manaparai Murukku Recipe,Sattur Karasev Recipe Tamil,Inippu sev Recipe Tamil ,Ravai Kesari
Easy Ring Murukku Recipe in Tamil, Jangri recipe,Kaju Katli Recipe in Tamil,Bombay Halwa,Chandrakala Sweet,Muscoth Halwa,Paneer Gulab Jamun,Besan Burfi, Paneer Kalakand

 சந்திரகலா ஸ்வீட்  செய்முறை

1.  ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு சேர்த்து அதனுடன் சமையல் சோடா ஆரஞ்சு சிவப்பு எலுமிச்சை மஞ்சள் Food colour அதனுடன் சிறிது தண்ணீர் நெய் விட்டு
மெதுவான பக்குவத்தில் மாவை பிணைந்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

2.  பூரணம் செய்ய பால்கோவா தேங்காய் நெய் சேர்த்து நன்றாக பிசைய வேண்டும் பூரணம் ரெடி.

3.  பிணைந்து வைத்த அந்த மைதாமாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.

4.  உருண்டைகளை தட்டையாக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

5.  செய்து வைத்த அந்த பூரணத்தில் சிறு உருண்டைகளாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

6.  தட்டையாக்கன அந்த மைதா மாவில் பூரணத்தை நடுவில் வைத்து மடித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

7.  பூரணம் வெளியே வராத மாதிரி நன்றாக மடித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

8.  பாத்திரத்தில் எண்ணெயை மெதுவான சூட்டில் காய வைக்கவும்.

9.  செய்து வைத்திருந்த அந்த சந்திரகலாவை.

10. எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறம் வரும் வரை நன்றாக பொறிக்கவும்.

11. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு ஒரு கம்பிப்பதம் வரும் வரை நன்றாக கொதிக்க விடவும் பின் அடுப்பை அணைக்கவும்.

12. பொரித்த அந்த சந்திரகலாவை சக்கரபாகில் போடவும்.

13. 7 நிமிடம் கழித்து சந்திரகலாவை எடுக்கவும் சுவையான சந்திரகலா ரெடி.

How To Make Chandrakala Sweet Recipe

How To Make Chandrakala Dessert Ingredients List 

Maida - 250g
Sugar -1/2 Kg
Ghee -50g
Palkova -150g
Baking soda - 1 pinch
Food Colour Yellow & Orange red - 1/2 Tsp
Oil for Deep frying
Cardamom Powder - 1/4 Tsp
Water as required

How to make Traditional Chandrakala Recipe Cooking Step by Step 

1. In a bowl, add maida flour, baking soda, orange, red, lemon, yellow food colour, add a little water and ghee.Knead the dough .

2. To make the filling, add palkova, coconut ghee and knead it well. The filling is ready.

3. Roll the maida dove into small balls.

4. Flatten the balls.

5. Make small balls using prepared filling.

6. Place the filling in the middle of the flattened maida and fold it.

7. Fold it well so that the filling does not come out.

8. Heat oil in a pan on low heat.

9. Place the prepared Chandrakala.

10. Fry it well in oil until it turns golden brown.

11. In a vessel, add sugar and a little water and let it boil well until it you get single string consistency and then turn off the stove.

12. Put the fried Chandrakala in a Sugar Syrup.

13. After 7 minutes, take out the Chandrakala and now the delicious Chandrakala is ready.